Ausbildung Gastronomie

Mit der Ausbildung in Gastronomie und Hotel bei der Volkswagen Group Services GmbH schaffst du die Basis für einen erfolgreichen Start ins Berufsleben. In unseren spannenden Ausbildungsberufen im Gastgewerbe lernst du vielfältige Einsatzorte von Tagungshotel bis Event-Catering und Betriebsgastronomie kennen.

Unsere Ausbildungsberufe in der Gastronomie

Fachkraft Küche (m/w/d) in Wolfsburg

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Koch (m/w/d) in Braunschweig

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Fachkraft Küche (m/w/d) | Ausbildung

Als Fachkraft Küche nimmst du Warenlieferungen entgegen und prüfst sie auf Vollständigkeit sowie Unversehrtheit. Du kontrollierst die Lagerbestände, hilfst bei der Zubereitung sowie Präsentation von Speisen und kümmerst dich um vor- und nachbereitende Arbeiten.
 

Warum bei uns?

 

Die Volkswagen Group Services bietet dir während deiner Ausbildung als Fachkraft Küche (m/w/d) vielfältige Einsatzmöglichkeiten: Der zentrale Teil deiner Ausbildung findet in der Betriebsgastronomie Wolfsburg und einem Hotelrestaurant in Braunschweig statt. 

Ausbildungsdauer: 2 Jahre
Ausbildungsort: Wolfsburg
Berufsschule: Johannes-Selenka-Schule Braunschweig

 

Passt das zu mir? 

Das könnte der perfekte Beruf für dich sein, wenn du zum Beispiel…

  • eine Leidenschaft für gutes Essen und ein Gespür für Aromen hast.
  • Fingerfertigkeit besitzt.
  • ein Organisationstalent bist.
  • Gemeinsam mit anderen Aufgaben erfüllen möchtest.
  • gewissenhaft und genau bist.
     

Ausbildungsinhalte Fachkraft Küche (m/w/d)

  1. 1

    Erstes Ausbildungsjahr

    Als Fachkraft Küche (m/w/d) lernst du u.a.:

    • die eigene Rolle im Betrieb mitzugestalten sowie Beruf und Betrieb zu repräsentieren
    • Waren zu bestellen, anzunehmen, zu lagern und zu pflegen
    • in der Küche zu arbeiten
    • das Restaurant vorzubereiten und zu pflegen
    • gastbezogenen Service im Restaurant durchzuführen

  2. 2

    Zweites Ausbildungsjahr

    Vorbereitung auf die Abschlussprüfung gemeinsam mit anderen Auszubildenden.

    Als Fachkraft Küche (m/w/d) lernst du u.a.:

    • Suppen und Soßen herzustellen und zu präsentieren
    • Gerichte aus Fleischteilen und Fisch herzustellen und zu präsentieren
    • pflanzliche Rohstoffe und Pilze zu verarbeiten
    • Süßspeisen herzustellen und zu präsentieren

Das wäre wichtig:

  • Kontaktfreudigkeit und gute Umgangsformen
  • Selbstständigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • Organisationstalent und Flexibilität
  • Sinn und Gespür für Ästhetik
  • Rechenfertigkeit

Schulabschluss:
Du hast einen guten Hauptschulabschluss.

Ausbildung zur Fachkraft Küche (m/w/d) ab September 2026 - der nächste Schritt:

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Koch (m/w/d) | Ausbildung

Du wirst im Hotel MMI am Standort Braunschweig-Riddagshausen ausgebildet. In deiner Ausbildung zum Koch (m/w/d) bei uns lernst du alles rund um die professionelle Speisenzubereitung – von der Planung über die Herstellung bis zur Präsentation. Du arbeitest in einem modernen Küchenumfeld und in einem erfahrenen Team.

 

Warum bei uns?

 

Du arbeitest in einer modernen Hotelküche mit hochwertigen Zutaten und lernst von erfahrenen Profis, wie man Gäste kulinarisch begeistert.
Bei uns bekommst du neben einer fundierten praktischen Ausbildung auch die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen – zum Beispiel bei besonderen Menüaktionen oder Events. Schau dir auch die Website des Hotel MMI an.

  

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsort: Braunschweig
Berufsschule: Johannes-Selenka-Schule Braunschweig 

  

Passt das zu mir?  

Das könnte der perfekte Beruf für dich sein, wenn du zum Beispiel… 

  • eine Leidenschaft für gutes Essen und ein Gespür für Aromen hast.
  • Fingerfertigkeit besitzt.
  • ein Organisationstalent bist.
  • gewissenhaft und präzise arbeiten kannst.
  • gern mit anderen zusammen arbeitest. 

Ausbildungsinhalte Koch (m/w/d)

  1. 1

    Erstes Ausbildungsjahr

    In der Ausbildung zum Koch (m/w/d) lernst du u.a.: 

    • Grundlagen der Küchenorganisation
    • Warenannahme, Lagerung und Pflege
    • Hygiene und Arbeitssicherheit
    • Zubereitung einfacher Gerichte und Beilagen

  2. 2

    Zweites Ausbildungsjahr

    In der Ausbildung zum Koch (m/w/d) lernst du u.a.: 

    • Herstellung und Präsentation von Suppen, Soßen, Fleisch- und Fischgerichten
    • Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe und Pilze
    • Herstellung von Süßspeisen
    • Menüplanung und Ablaufkoordination

    Ende des zweiten Ausbildungsjahres zum Koch (m/w/d) machst du den 1. Teil der Abschlussprüfung.

  3. 3

    Drittes Ausbildungsjahr

    In der Ausbildung zum Koch (m/w/d) lernst du u.a.: 

    • Eigenständige Zubereitung kompletter Menüs
    • Kreatives Anrichten und Dekorieren
    • Umgang mit Gästen und Servicepersonal
    • Prüfungsvorbereitung und Projektarbeit

    Nun schließt du die Ausbildung mit dem 2. Teil der Abschlussprüfung ab.

Das wäre wichtig:

  • Freude am Kochen und am Umgang mit Lebensmitteln
  • Kontaktfreudigkeit und gute Umgangsformen
  • Organisationstalent und Flexibilität
  • Sinn für gutes Aussehen und Sauberkeit
  • deine Motivation und Lernbereitschaft, im Team für den Kunden das Beste zu geben

Schulabschluss:
Du hast mind. einen guten Hauptschulabschluss.

Ausbildung zum Koch (m/w/d) in Braunschweig ab September 2026 - der nächste Schritt:

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