Ihre Aufgaben im Detail
- Speisenproduktion inkl. fachgerechtes Bedienen, Beschicken, Programmieren und Einstellen von Küchengeräten
- Sicherstellen der Sensorik im Garprozess, d.h. jedes Produkt im „ Vieraugenprinzip“ zu probieren und zu bewerten
- fachliche Anleitung und Unterstützung von Mitarbeitern und Aushilfen (m/w/d)
- Entnahme von Rückstellproben und Organisation des Küchenablaufs
- Warendisposition und Speisen- und Menüplanung nach Absprache und Vorgabe
- Einhaltung und Sicherstellung, quantitativer und qualitativer Vorgaben (Rezepturen und QM-Handbuch)
- Befolgen und Einhalten geltender gesetzlicher und betriebsspezifischer Vorgaben zu Lebensmittelhygiene und HACCP (z.B. EU-Hygienepacket, Lebensmittelhygieneverordnung HACCP-Konzept) sowie Dokumentation in dafür vorgesehenen Formblättern
- fachgerechte Reinigung und Desinfektion von Maschinen und Küchen-Inventar nach Vorgabe (Hygieneplan) und Bedienungsanleitung
Ihr Profil
- Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikationen
- Freude am Kundenkontakt
- Erfahrung in Systemgastronomie
- zuverlässige und genaue Arbeitsweise
- Selbstständigkeit, Teamfähigkeit und Flexibilität
- PC-Kenntnisse erforderlich
- Bereitschaft zur Dreischicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
Kontakt
Herr Jan Schilling
Telefon: +49-561-490-3497
Referenznummer: A-2022-3701
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Datum: 2022-06-24
Aktiv bis: 2022-07-31
Beschäftigung: FULL_TIME
